干し柿作りや花豆干し

今日は晴れの予報でしたが、ほぼ一日中曇っていて、山々も雲に隠れていました。
そんな雲の切れ間を見ていたら、ゲレンデの中位まで雪が降りていたのが確認できました。　少しずつ冬に近づいているんですね。

その冬支度ですが、今日はダリアの球根を保存。
掘り上げた根を日にあてて土を落としてから、ダンボール箱に入れ、籾殻で一杯にします。　そして、来春まで室内に保管。
はじめは花の色や形で分けていたのですが、作業をしていたら、結局分からなくなり混在状態。

そして干し柿作り。

剥いた皮は漬物に使うと乾燥。
実の方は焼酎に浸してから、韓国で買ってきた干し用具を使って吊るします。
この干し用具は、折りたたみ式で柿の根本に残っている枝に差すだけです。　今まで紐でつなげて吊るしていましたが、そんな面倒な作業は不要で、すぐに作業が終わってしまいました。　日本にも干し用具は色々あるようですが、大変至便なこの吊り用具はプラスティックですので早晩壊れるでしょう、もっと沢山買ってきておけばと思っています。

高原花豆は手間いらずで、春先、種（実）を播いておくと、蔓がどんどん伸びていき、晩秋ともなるとサヤが枯れてきて、そのサヤから大きな豆が取り出せます。
この豆を甘く煮ると、お茶請けに大変喜ばれるのです。

しかし、昨年の秋は雨が多くて、成った実が腐ったり、芽が出たり、虫がついたりと散々でした。　今年はそこまでひどくはないものの、サヤは枯れずに青いままなのです。
少し黒ずんだサヤを開けてみると、まだ実がうらなり状態で、淡いピンク色しています。
少しでも熟してほしいと、床暖の上に広げて、強制的に乾燥させています。